今天要來跟大家分享的是超級熱門的餐飲系列課程：廚藝課程 (Commercial Cookery) 和餐飲管理課程 (Hospitality Management)。
首先，大家都知道曾經在移民職業清單上有廚師(Cook)和主廚(Chef)兩項職業可供技術移民，再加上美食的誘惑與觀光產業的發展，讓餐飲系列課程的人氣一直居高不下，但你分的出來廚師和主廚的差別嗎？
從澳洲獨立技術移民的資格條件來看，主廚和廚師最主要的差別如下：
廚師學歷要求和工作內容：
- 需完成三級或四級證書課程 (Certificate III or IV)
- 只要負責烹煮美味的食物
主廚學歷要求和工作內容：
- 需完成文憑課程 (Diploma)
- 偏重於管理，像是規劃菜單、採買、聘雇及訓練廚房員工等
很多人都會來詢問說，廚藝課程和餐飲管理課程到底是怎麼樣上課的，又都在學習哪些東西呢？
澳洲的廚藝課程都以西餐為主，從製作前菜到甜點、食品的儲存以及採購和成本控制，這些通通包含在課程當中喔。而餐飲管理課程則是偏重在餐廳或飯店的經營與管理，算是這個產業的入門基礎課程。另外，課程也都會提供實際的工作環境供學生們實習，讓學生畢業後可以更快適應並進入這個行業。
最後，如果我想要進入這個行業，那我要讀多久呢？
通常一套完整的廚藝餐飲課程會包括：
一年的三級證書 (Certificate III) + 半年的四級證書 (Certificate IV) + 半年的文憑/進階文憑 (Diploma/Advanced Diploma) 組合成2年至2.5年的課程，且畢業後就可以獲得主廚 (Chef) 的資格喔。
| 移民Tips |
職業：主廚(Chef)
適用簽證：189個人獨立技術移民、190州擔保移民技術移民
申請條件：通過職業評估、EOI基準分數 65分以上、雅思4個6
| 申請流程 |
